葡萄糖脫色離不開粉狀活性炭，當然這個活性炭肯定要求是粉狀活性炭。因粉狀活性炭可以當作吸附劑且具有優良特征。中國粉狀活性炭現在大多用在葡萄糖、醫藥針劑制造中應用，在環境保護作催化劑和催化劑載體中的使用目前還不夠普遍。全世界每年用于葡萄糖脫色的粉狀活性炭達數萬噸之巨，也就是說，葡萄糖工業無法離開活性炭。
用粉狀活性炭制取葡萄糖的方法是把已中和好的澄清濾液，加熱至85℃，然后按濾液重量加入百分之0.3的粉狀活性炭(活性炭稱好后裝入布袋扎緊，先放人糖液鍋中煮至全部吸濕后才打開布袋，傾入糖液中)，保持85℃半小時，然后乘熱過濾除去粉狀活性炭。起初流下來的帶有微量活性炭，另器接濾，至濾清再用清潔之容器接存。未濾清的糖液，可重新過濾，把濾液又加熱至85℃，加濾液重量百分之0.3的活性炭脫色，混勻后保持85℃半小時，再用布過濾，然后再進行后續的步驟。
粉狀活性炭在葡萄糖液脫色凈化過程中起著關鍵的作用，主要是去除高分子和低分子色素，這些顏色一部分是由原料中來，另一部分是在制造過程中形成的。此外還要除去HMF這種低分子物質。
凡是色素，其分子均較大，因此要使用大孔或過渡孔發達的活性炭，而像HMF這種低分子物質，則應采用微孔發達的活性炭。眾所周知，采用化學法(氯化鋅或磷酸)活化所制的粉狀活性炭，其過度孔發達，適于脫出各種色素。
因此，就脫色而言，應選擇化學法活化的活性炭。但此類炭對小分子的HMF吸附能力較差，實踐證明，采用高溫水蒸氣活化的所謂物理法活性炭，對HMF有較高的親和力。
